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远方的家《北纬30度中国行》第19集:黄山脚下行纪(含第18集)  

2012-07-07 08:41:03|  分类: 【远方的家】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       本节目主要内容:      

       到达黄山区,离黄山、九华山、太平湖都近。小城整洁,徽派建筑多见。

       猴坑村见识“太平猴魁”茶。老乡讲海拔800米山地,相对温度低、日照短、云雾缭绕水汽大、空气好,茶叶长势慢,营养吸收充分,品质好。每年谷雨至立夏采茶。传说好茶在此环境不好采集,就用猴子帮助采集。因茶叶好,故叫猴魁茶。茶叶制作也很讲究,杀青锅内温度要100-120摄氏度。还要用烤箱烘干几个小时。茶叶还要理条,“两刀一枪”(两叶抱一芽)最好。要会辨别真假“太平猴魁”。真的叶片芽大,墨绿色。冲泡有特殊茶叶香气,能冲泡7-8次,醇香不减。茶农人均年收入20万元。“一山竹林伴客茶”,客人都是美的享受呀!

       黟县,徽文化发祥地之一,徽派建筑“青砖小瓦马头墙”。李白题诗称赞“黟县小桃园,烟霞百里间,地多灵草木,人尚古衣冠”。探访明清古村西递。原来有13座牌坊,现仅存一座。古建筑白色马头墙,黛瓦,有许多老巷子。《卧虎藏龙》、《武林外传》曾来此拍外景。古建筑官吏回乡建的大门多朝南,商人建的多朝东、朝北。“桃花源人家”一处宅邸凸显退让哲学。古建筑下部墙体圆滑,上部棱角分明。寓意对上有棱有角,对下圆润谦虚退让。徽商做人主张低调、内敛、不张扬、不露富。对于孝道别有一番理解。一建筑门厅墙壁书写一大字“孝”。似人形,又似猴形;孝字横一笔似人胳臂捶打。寓意,尽孝道是人不尽孝道是猴子;不尽孝道要遭世人捶打。古老建筑有很多雕刻手艺。见到一位木工师傅,技艺高超,“卖田卖地不卖手艺”,是一位影视制景人,张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》曾参与。在一家小饭馆品尝臭鲑鱼。师傅讲25摄氏度用些许盐腌制4-5日,放入冰箱内。吃时按红烧做法。闻起来有臭味,吃起来很香淳,鱼骨肉分离,好吃下饭。


远方的家《北纬30度中国行》第18集:梦萦徽州(点击下面)

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